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A la carte

 entete en
Carte susceptible de modifications sans préavis
suivant l'approvisionnement du marché
 

 Entrées
Carpaccio de tomates anciennes et buratta  22 €
ornement inter plat

Saumon fumé au château, crème moutarde et pain d’épices  18 €
ornement inter plat
Fricassée d’escargots flambés au Ratafia, sauce au Brillat Savarin  20 €
ornement inter plat
Terrine de foie gras de canard, tartare de melon  26 €

Œufs en meurette au Chardonnay  16 €

Jambon persillé de Bourgogne, sauce à la moutarde aux épices  16 €


Poissons
Filet de daurade poêlé, artichauts et fenouil au citron confit, huile de coriandre  30 €
ornement inter plat
Saumon «Label Rouge» confit à l’huile d’olive, macédoine de légumes au curry  26 €
ornement inter plat
Filet de bar snacké, légumes provençaux confits  30 €


Viandes et volaille
Estouffade de bœuf bourguignon à l’ancienne  20 €

Suprême de volaille rôti au romarin, fricassée de fèvettes et chorizo,
pailles de pommes de terre, jus corsé  28 €
ornement inter plat
Picatta de veau mariné, linguine et tomates grappes confites  30 €
ornement inter plat
Filet de bœuf, mousseline d’oignons à la moutarde, écrasée de pommes de terre  30 €


Fromages
Plateau de fromages régionaux frais et affinés  14 €


Desserts
Barre crémeuse aux framboises parfumée à la pistache  14 €
ornement inter plat
Comme un duplo au parfum de Gianduja et chocolat noir  16 €
ornement inter plat
Panna Cotta aux fruits rouges et citron vert, sablé aux amandes et myrtilles 13 €
ornement inter plat
Vacherin, confit de fraises, glace rhubarbe-Sauternes 14 €

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Contact & Accès

Restaurant Le "Clos Prieur"
Château de Gilly

2 Place du Château,
21640 Gilly-les-Cîteaux

Nous contacter par mail

Tél : 03 80 62 86 00
 

Jours d'ouverture et horaires
Midi  : 12h à 14h
Soir : 19h30 à 21h30

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