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A la carte

 entete en
Carte susceptible de modifications
suivant l'approvisionnement du marché
 

 Entrées

Soupe de melon au parfum de menthe, magret fumé au château 18 €
ornement inter plat
Légumes croquants et asperges vertes en escabèche,
 gambas marinées  22 €
ornement inter plat
Saumon mariné aux agrumes, fine purée de brocolis, crème à l’aneth  24 €

Foie gras de canard cuit au naturel, l’autre aux épices,
mousseline de carottes au cumin  30 €

Jambon persillé,
céleri rémoulade et pomme Granny Smith à la moutarde Fallot  18 €
ornement inter plat
Les œufs en meurette, l’un au Chardonnay, l’autre au Pinot noir  19 €



Poissons

Filet de bar snacké, beurre blanc citronnelle,
caviar d'aubergines et tomates confites  38 €
ornement inter plat
Dos de cabillaud cuit meunière, jeunes carottes du marché au pain d’épices,
sauce au Crémant de Bourgogne  34 €
ornement inter plat
Daurade cuite au four, légumes printaniers, sauce marinière  35 €
ornement inter plat
Turbot cuit vapeur, artichaut et petits pois,
sauce barigoule, pesto de tomates  38 €
ornement inter plat
Assiette de légumes retour du marché  22 €
(Plat végétarien)


Viandes et volaille
Filet de bœuf Charolais, pommes de terre fondantes,
asperges grillées, sauce madère  38 €
ornement inter plat
Selle d’agneau cuite à basse température,
févettes et tomates au romarin, jus perlé  36 €
ornement inter plat
Suprême de volaille fermière, macaronis et champignons,
jus perlé  34 €
ornement inter plat
Quasi de veau cuit en cocotte, courgettes et chorizo aux herbes,
crème à la moutarde  36 €


Fromages
Plateau de fromages régionaux frais et affinés  14 €


Desserts
Finger chocolat lait et noir au parfum de café  18 €

Tarte à la fraise et sorbet au fromage blanc  16 €
ornement inter plat
Millefeuille abricot vanille, nougatine amande et sorbet abricot  16 €
ornement inter plat
Soufflé à l’orange et au Grand-Marnier,
glace au chocolat  15 €



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Contact & Accès

Restaurant Le "Clos Prieur"
Château de Gilly

2 Place du Château,
21640 Gilly-les-Cîteaux

Nous contacter par mail

Tél : 03 80 62 86 00
 

Jours d'ouverture et horaires
Midi  : 12h à 14h
Soir : 19h00 à 21h30
(21h du dimanche au jeudi)

Voir le plan d'accès