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Menus

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selon l'approvisionnement du marchéen

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Menu "Clos Prieur"
54 € par personne
Supplément de 10 € pour le plateau de fromages

Amuse bouche
Liseret mini
Les escargots, crème de tétragone au parfum d’ail,
sauce au Crémant de Bourgogne
ou
La trilogie de saumon :
fumé au château, en mousseline à l’aneth et mariné
Liseret mini
Filet de bar cuit meunière,
endives caramélisées et champignons à la coriandre, sauce au vin rouge
ou
Magret de canard, pommes de terre fondantes à la tomate,
sauce au poivre

Notre sélection de fromages régionaux frais et affinés
Liseret mini
Figue rôtie au vin rouge, gelée de pêche, crémeux vanille
ou
Cheesecake au Brillat Savarin et chocolat noir 70 %,
sorbet fruits rouges

pied de page

entete

Menu "Grands crus"
74 € par personne

Amuse bouche

Le foie gras de canard cuit au naturel, pommes au miel
ou
Les oeufs en meurette, l’un au Brillat Savarin à la truffe, l’autre au cassis
Liseret mini
Noix de Saint-Jacques snackées, butternut au jus, sauce aux agrumes
ou
Sandre braisé, mousseline de céleri au parfum de truffe, sauce pochouse


Filet de boeuf Charolais, légumes d’automne au thym,
sauce à la moutarde ancienne

ou
Suprême de volaille fermière, compotée de chou à l’ancienne,
sauce au foie gras

Liseret mini
Notre sélection de fromages régionaux frais et affinés 
Liseret mini
Pomme d’amour façon tarte fruits rouges, émulsion au fromage blanc
ou
Soufflé au Marc de Bourgogne, sorbet cassis


pied de page

Tous les  plats sont « faits maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts.
Tous nos prix s’entendent taxes et service compris.
Toutes nos viandes et abats proviennent d’animaux élevés en U.E

Contact & Accès

Restaurant Le "Clos Prieur"
Château de Gilly

2 Place du Château,
21640 Gilly-les-Cîteaux

Nous contacter par mail

Tél : 03 80 62 86 00
 

Jours d'ouverture et horaires
Midi  : 12h à 14h
Soir : 19h00 à 21h30
(21h du dimanche au jeudi)

Voir le plan d'accès