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Menus

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selon l'approvisionnement du marchéen

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Menu "Clos Prieur"
54 € par personne

Amuse bouche
Liseret mini
Le saumon en trois services :
en cannelloni, en mousse et fumé, crème légère au citron vert
ou
Le risotto de moules, asperges et tomates confites, huile de basilic
Liseret mini
Le filet de bar poêlé et ses petits farcis de légumes du marché, beurre au basilic
ou
Le suprême de volaille rôti aux herbes et ses petits pois à la française, jus perlé
Liseret mini
Plateau de fromages régionaux frais et affinés (supplément 10€)
Liseret mini
Soufflé aux fruits de la passion, sorbet aux fruits exotiques
ou
Le chocolat en différentes textures, glace au maïs

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entete

Menu "Grands crus"
74 € par personne

Amuse bouche

Salade de légumes croquants, crevettes marinées à la coriandre,
vinaigrette d’agrumes
ou
Le foie gras de canard cuit au naturel, confiture d’oignons nouveaux
Liseret mini
Le dos de cabillaud cuit meunière,
courgettes sautées au piment d’Espelette et chorizo , menthe fraîche
ou
Le turbot cuit vapeur en croûte de tomates,
fondue de tétragone à la noix de muscade, tomate à la sarriette
Liseret mini
Le filet de boeuf Charolais, sauce au poivre de Selim,
pommes Macaire et champignons des bois
ou
Le carré d’agneau cuit à basse température et ses asperges vertes au thym et tomates confites
Liseret mini
Plateau de fromages régionaux frais et affinés (supplément de 10 €)
Liseret mini
Barre onctueuse au nougat et caramel,
sablé chocolat et fleur de sel, glace à la vanille Tonka
ou
Vacherin framboise cassis, chantilly vanille et fruits rouges

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Tous les  plats sont « faits maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts.
Tous nos prix s’entendent taxes et service compris.
Toutes nos viandes et abats proviennent d’animaux élevés en U.E

Contact & Accès

Restaurant Le "Clos Prieur"
Château de Gilly

2 Place du Château,
21640 Gilly-les-Cîteaux

Nous contacter par mail

Tél : 03 80 62 86 00
 

Jours d'ouverture et horaires
Midi  : 12h à 14h
Soir : 19h00 à 21h30
(21h du dimanche au jeudi)

Voir le plan d'accès